闪蒸脱气机（闪蒸罐）主要用于奶制品加工预处理（纯牛奶闪蒸），可使牛奶脱除异味及脱气，并提高奶的浓度，使奶香更纯正并延长保质期，在闪蒸器内，水份在低温下瞬间蒸发，不破坏牛奶营养成份及添加物质。整套设备操作简单，运行平稳，可实现CIP。?
闪蒸脱气机（闪蒸罐）实际上是一种循环蒸发器，当需要加工低浓度产品时，常采用闪蒸脱气机（闪蒸罐）。例如，在酸奶生产中，常常需要把干物质含量从?11?％提高到?13?％左右；在做牛奶标准化时，需把干物质含量不足的牛奶提高到所需标准；在做特浓奶时，需利用其脱去牛奶中一部分水份，以提高牛奶的干物质含量及含脂量。这些都可采用闪蒸脱气机（闪蒸罐）来实现。
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